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商品詳細
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燻製セット◆スモークボックス◆アウトドアに
販売価格:
980円
(税込)
[在庫数 5点]
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くんせい作りの例、手順
◆サケの切身（目安時間/約９０分）
ここでは身近に手に入る中塩のサケを使用します。サケを金網にのせ、チップを２にぎり分入れ、いぶします。アジの干物と同じ手順で固形燃料１コ×３回、約９０分で出来上がります。ごはんのおかずには熱いうちにそのまま食べてもおいしいですし、冷めてからもお酒のつまみにぴったりです。レモンやからしあんどを加えればよりおいしくいただけます。
◆アジの干物（目安時間/約６０分）
ここではスーパーなどで売っているアジの開きを使用します。すでに塩づけなどの処理が済んでいるので、そのままいぶすだけで簡単に出来ます。金網にアジをのせるか、大きいものはダンボール側面１の位置に金棒を通し、たこ糸などでつるします。チップを２にぎり分入れ、いぶします。目安としては１コ×２回、約６０分（途中で固形燃料、チップを新しいものに替えます）で出来上がりですが、中まで完全に火が通ってない場合は、さらにいぶしてください。
温かいままでもおいしいことはもちろんですが、冷めても風味が落ちず、おいしくいただけます。
◆スモークソーセージ（目安時間/約３０分）
ここでのくんせいは一般的に売られているウインナーソーセージ等を使用します。
金網にソーセージをのせ、チップを２にぎり分入れ、固形燃料１コ、約３０分いぶします。少し茶色に色づいたら出来上がりです。生ソーセージを使用する場合は、このあとに沸騰したお湯に数分間通します。従来とは一風変わった味が楽しめます。
※生肉、生魚などをくんせいする時は、中まで火が通っていることを確認してから、お召し上がり下さい。
チップ２にぎり分とは1/3袋（約３０ｇ）の量です。
◆スモークチーズ（目安時間/約３０分）
まずスモークのノウハウを覚えるには、加工品やそのままでも食べられる新鮮な食材からトライすることをお勧めします。その中でもチーズは簡単に作れますので、はじめての人には特にお勧めします。
チーズの選び方は一般的に売られているプロセスチーズを使用しますが、とろけるチーズや、味、香りの強いもの以外であれば、どの種類でもけっこうです。チーズを適当な大きさに切り、金網の上にのせます。チップを２にぎり分受け皿（大）に入れ、いぶします。目安としては固形燃料１コ、約３０分が適当です。少し茶色になったら出来上がり。チーズが冷えてから食べればよりおいしくいただけます。
※その他かまぼこ、たくあん、タコなどいろいろな食材でお試し下さい。又いずれかの食材も、表面の水分をペーパータオル等で、よりふきとってからくんせいして下さい。
使用上の注意
◆使用する場所について
◇強風時は引火する危険がありますのでご使用にならないで下さい。
◇屋外専用ですので、屋内ではご使用にならないで下さい。
◇まわりにテント、枯れ木、草などの燃えやすい物がない広い場所でご使用下さい。
◇地面に凹凸がある不安定な場所は避け、平坦な場所でご使用下さい。
◇万が一の引火にそなえて、水を入れたバケツ等をご用意下さい。
◇横転防止のため所定の位置にペグを打ち込むか、重石をのせてボックス本体が動かないようにして下さい。
◆使用中について
◇固形燃料は１回に１コずつご使用下さい。
◇チップに直接火をつけないで下さい。
◇チップから炎が出た場合は、取り出して火を消し、最初からやり直して下さい。
◇チップ、固形燃料を交換する時は、軍手などをし、ヤケドに十分注意して下さい。
◇使用中は場所を離れないで下さい。又、時々のぞき窓よりチップを確認して下さい。
◇万が一転倒させた場合は、すみやかに消火し、最後まで火が消えたことを確認して下さい。
◇くんせい中は、スモークボックス本体を絶対に動かさないで下さい。
◆使用後について
◇チップ、固形燃料は完全に火が消えたことを確認してから捨てて下さい。
◇皿、金網などは熱くなっていますので、ヤケドに注意して下さい。
◇固形燃料がなくなりましたら、付属の固形燃料と同種（３０ｇ以下）をご使用下さい。 |
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